Jak smakuje wegańska szarlotka?
Wegańska szarlotka smakuje dokładnie tak samo, jak szarlotka, którą już znasz. To czy jest smaczna czy nie, zależy od jakości produktów i umiejętności osoby piekącej ten prosty deser. Chyba że ta osoba posiada dobry przepis, który znajdzie poniżej.
Ta szarlotka pieczona jest na roślinnym kruchym cieście i wypełniona jest różnymi odmianami jabłek z niedużą ilością cukru i cynamonu. Wierzch ciasta to po prostu poezja – kruszonka i płatki migdałowe. Gdy zjesz je w towarzystwie dobrej kawy, możesz odnieść wrażenie, że jesteś w niebie. My zawsze jesteśmy.
A teraz wskakuj do przepisu. Jeśli zasmakuje Ci nasza szarlotka, wpadaj do SPLOT. Mamy w repertuarze mnóstwo pysznych deserów.
Przepisy na inne wegańskie słodkości znajdziesz na stronie Ballady Jarzynowej w zakładce DESERY. Smacznego
Wegańska szarlotka
Pyszna, domowa szarlotka na kruchym cieście bez jaj i masła. Idealna na deser do kawy – pachnąca cynamonem i pełna miękkich jabłek.
Składniki
1 porcja kruchego ciasta (przepis poniżej)
2 kg jabłek
brązowy cukier (do smaku)
½ łyżki cynamonu
1 garść migdałów bez skórki
100 g płatków migdałowych (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotuj kruche ciasto według przepisu poniżej, owiń je folią i włóż do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Obierz jabłka i pokrój je na cząstki.
Przełóż jabłka do garnka z grubym dnem, dodaj cukier i szczyptę soli, a następnie zacznij smażyć.
Duś jabłka we własnym soku, aż zaczną się rozpadać. Mieszaj co jakiś czas, aby się nie przypaliły.
Dodaj cynamon i smaż jeszcze chwilę.
Na koniec dodaj migdały.
Wyłóż spód tortownicy połową kruchego ciasta. Resztę włóż ponownie do lodówki.
Podpiecz spód przez 10–15 minut.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka.
Na wierzch zetrzyj na tarce pozostałe kruche ciasto.
Jeśli używasz płatków migdałowych, posyp nimi wierzch.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 25 minut
Pieczenie: 45 minut
Łączny czas: 1 godzina 10 minut
Ilość porcji
12 porcje
Sprzęt
- piekarnik
Kruche ciasto bez jaj i masła
Delikatne, kruche i w pełni roślinne ciasto, które świetnie sprawdzi się zarówno do słodkich, jak i wytrawnych wypieków.
Składniki
300 g mąki pszennej
200 g masła wegańskiego lub dobrej jakości margaryny
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2–3 łyżki lodowatej wody
1 szczypta soli
Przygotowanie
Przesiej mąkę na stolnicę.
Dodaj proszek do pieczenia oraz sól.
Dodaj cukier.
Wymieszaj suche składniki.
Schłodzone masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki.
Siekaj całość nożem, aż składniki zaczną się łączyć.
Następnie wyrabiaj ciasto dłońmi.
Jeśli masa jest zbyt sucha, dodawaj stopniowo lodowatą wodę (maksymalnie 3 łyżki).
Wyrabiaj tylko do momentu połączenia składników (jak najkrócej).
Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki.
Po około 30 minutach jest gotowe do użycia.
Wskazówka
To kruche ciasto sprawdzi się również w wersji wytrawnej – wystarczy pominąć cukier.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 30 minut
Łączny czas: 50 minut
Ilość porcji
12 porcje
Sprzęt
- piekarnik
